一女子食用烂番茄后引发肠源性脓毒症 蔬菜应该如何储藏最安全？

近日，广东一名女子在食用了腐烂了一小部分的番茄后，出现了浑身没劲儿、恶心想吐等症状，自行服用了消炎药物后，赵女士的症状持续了三天依然没有好转。随后赵女士便前往医院就医，在去医院的路上，赵女士突然出现了意识模糊，无法说话的症状，与此同时体温升到了41℃。经抽血化验后发现，赵女士身体不同部位的血液中大肠杆菌均呈阳性，最终医生判断赵女士患上了肠源性脓毒症。好在治疗及时，目前赵女士已经痊愈出院了。

肠源性脓毒症是什么？

人体的肠道中含有着大量的细菌，在正常情况下，这些细菌可以和人体和平共处并且还可以帮助人体消化食物。但是在病理情况下，这些细菌可以通过受损的肠黏膜屏障迁移到肠系膜淋巴组织、淋巴液、血液和肠外组织器官，引发肠源性脓毒症。肠源性脓毒症是一种特殊类型的脓毒症，是肠道感染引发的全身反应。因其感染灶隐匿，常容易被忽视，给临床诊断带来一定的困难。

损伤后的果蔬都不能吃了吗？

并不是所有坏了的果蔬都不能吃，如果买来的果蔬是因为碰撞挤压或冷害而损伤，只要不长时间放置，让病原菌滋生，还是可以吃的。而至于那些因为霉菌感染变质的果蔬，即便把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的真菌毒素可以扩散到果蔬的其他部位。如果发现果蔬上略有小斑，必须挖去腐烂处及其周围2厘米的部分，如果发现霉变腐烂的面积较大，比如达到或超过果蔬的1/3，则剩余部分也不可食用。

如何更好的保存蔬菜？

1、保持干燥

购买蔬菜时应尽量买没有浸过水的蔬菜，储存时也应该尽量将蔬菜上面的水分擦去。

2、捆扎蔬菜先预冷散热

买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。首先将捆扎的蔬菜分离开，然后摊晾在阴凉通风处，如果有冰箱，放置到冰箱冷藏散热，效果会更好。

3、不要频繁或者长时间打开冰箱

不要频繁或者长时间打开冷藏室门拿取蔬菜，温度大起大落对保鲜不利，建议提前计划好，快速拿取。

4、及时丢掉变质蔬菜

1-2天检查蔬菜品质，对于叶片黄化的蔬菜要及时取出去掉黄叶，有表面腐烂的蔬菜要丢掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜。

温馨提示：

日常应按照适宜的方式储存蔬菜，当发现蔬菜有腐烂的现象时尽量都丢弃，不要食用。不慎食用了变质蔬果后，如出现呕吐、腹泻、头晕等症状，应及时前往医院就医。