古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
都知道燕窝很珍贵,吃燕窝燕窝可以美容养颜,具有排毒功效,长期食用不仅能达到延缓衰老的目的。燕窝滋阴润肺,有改善肠胃功能,促进睡眠,使皮肤细腻光滑。吃燕窝需要线泡,那么泡燕窝用冷水还是热水呢?
泡燕窝用冷水还是热水呢
一般夏天用冷水,冬天用温水(南方30左右,北方40度左右 ),因为天气冷的话燕窝是比较难泡发的,用温水泡发的快些。燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品。其中,燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质,可刺激细胞再生,因采集时间不同可分为宫燕、毛燕、血燕三种。燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。燕窝怎么吃:
1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。
(责任编辑:苏雅婷 )
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