鱼油和鱼肝油区别

不少人都知道鱼肝油含有丰富的维生素A和维生素D，不少妈妈会选购鱼肝油给小孩服用。但市面上还有一种与鱼肝油名称相似的保健品——鱼油。鱼油是什么？与鱼肝油有什么区别？

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，包括体油、肝油和脑油。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。鱼肝油则是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。

鱼肝油与鱼油的区别是什么？

1、来源：鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂，而鱼油是从脂肪脂肪中提取而来的，带腥味。两者都带有鱼腥味且是油状液体，但不能等同。

2、成分：鱼肝油是从从海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，其主要成分为维生素A和D。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，含有多元不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（简称EPA），二十二碳六烯酸（简称DHA）。

3、作用：鱼肝油主要的作用是预防婴幼儿佝偻病。其中，维生素A能帮助维持正常视力，还具有保护上皮细胞完整性的功能，帮助机体组织的生长发育、对小儿呼吸道黏膜有保护作用，并增强机体的免疫功能等；维生素D能促使小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收，促使肾小管对钙、磷的重吸收，并促使血液中钙向骨骼转移和沉积，以利骨骼生长。

鱼油作为保健品，主要可以起到预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，降低人体血液中胆固醇和甘油三酯，防止血管中粥样硬化斑块形成，并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚，有助于防止血栓形成致病。DHA可以透过血脑屏障，对神经传导有重要作用，是维持大脑功能不可缺少的物质。

由于鱼肝油和鱼油的来源、成分、作用、适用对象等都有所差异，消费者购买时应仔细观察商品说明，以免买错。