古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天气渐凉,我们又迎来了吃火锅的好时节。火锅热气腾腾又美味可口,成为了无论是出外就餐还是家庭宴客的好选择。但不少人吃火锅其实是痛并快乐着,除了容易上火以外,吃完火锅还很容易拉肚子,这真的只是因为火锅店食品质量有问题吗?
当然并非如此,要想健康吃火锅不拉肚子,不妨参考以下5招:
不要吃滚烫的食物
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。
不要吃半生不熟的食物
有人觉得半生不熟口感鲜脆嫩滑最鲜美,其实这往往就是拉肚子的元凶。吃火锅的时候一定要将肉切薄多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
吃的时间不要太长
有的人吃火锅吃成了“马拉松”,一吃就是几个小时,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
不要天天吃
吃火锅容易上火大家都知道,虽然戒不了口,但注意吃的频率还是需要做到的。火锅最好一周不要吃超过一次,同时还要注意多吃绿色蔬菜。
不要吃太辣
很多时候之所以拉肚子,是因为你的肠胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些更重的疾病,麻辣火锅虽好吃,但辣度要适中。
放弃冰镇啤酒
一口麻辣火锅一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
(责任编辑:何诗雅 )
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