妙吃蔬菜 对抗便秘没烦恼

　　缓解便秘的技巧很多，尤其在饮食调理上。下面小编给你介绍几款对抗便秘的菜谱吧！

　　醋拌圆白菜

　　将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　紫菜芝麻饭

　　把100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　银耳羹

　　银耳(干)30克放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；银耳熟烂汁稠；冰糖200克放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。值得注意的是银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊此羹味道纯甜、滋润可口。这款银耳羹冬季食用可祛热去燥，对烦热不眠，肠道便秘有一定疗效。

　　燕麦粥

　　燕麦仁100克洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状；冷豆浆250克和玉米粉150克搅拌，调成玉米糊；将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸；然后转用小火煮10分钟，熄火，加入白砂糖30克调味即可。值得注意的是，烹饪过程中防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

　　营养功效

　　1. 通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎；

　　2. 玉米性平味甘，调中开胃；

　　3. 燕麦性平味甘，补虚健脾；

　　4. 豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰；

　　5. 玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利；

　　6. 燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁。

　　豆腐咸鱼头汤

　　先将鲢鱼头250克加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐400克原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净，浸半小时；咸鱼头斩件与白菜120克干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。 此汤能清肠胃湿热，治风火头痛、便秘、牙肉肿痛、饱滞不饥、喉于声沙、皮肤疮毒等症。虚寒夜咳、肾虚夜尿者，都不宜饮此汤。

　　所以各位女性要想摆脱便秘的困扰，可以尝试以上几款美食哦！