香肠火腿坏你减肥梦

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　　“多吃肉不影响减肥？” 做梦！

　　美味与瘦身兼得，一直都是减肥的人们的梦想。一般认为，要减肥就要少吃肉或者不吃肉，但是也有人提出，多吃肉类等蛋白质食物不影响甚至还有助于减肥。但是近日，一项研究成果有力地反驳了这个理论，认为含大量蛋白质和很少碳水化合物的饮食并无助于减肥。

　　英国广播公司7月26日报道说，英国的研究人员发现少吃肉可能是保持健康体重的关键。通过对欧洲大约40万名成人进行的一项研究表明，吃肉的人即使跟其他人摄入的卡路里一样，他们的体重会更容易上升——那些摄入相同卡路里（每天250克肉，相当于一小块牛排）的人，5年后体重多增加2公斤。

　　英国伦敦帝国学院的科研组在报告里说，香肠和火腿等经过加工的肉食，最易导致体重增加。从长远来看，高蛋白饮食对减肥没有帮助。有理论认为，肉等能量密集型食品改变了人体调节食欲控制的方式，使吃肉更容易增加体重。

　　对此，相关的研究人员对减肥人士提出了一些建议：要保持健康体重，人们在日常生活中应该控制食肉量，肉的分量应该不超过完整的一副牌那么大。此外要多吃小扁豆、豆类、谷物、水果和蔬菜，以及多脂的鱼肉和一些肉类。过多的肉类，可以考虑用多种食品替代，如早晨用鸡蛋取代咸猪肉，午餐用奶酪取代火腿，晚餐吃鱼肉等，但是对于减肥来说，仅仅是减少食肉量还是不够。

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　　四种肉类 让你减肥也能大快朵颐

　　减肥不一定要放弃可口的肉类，也不一定只能食用水、蔬菜、水果。只要选择、搭配得当，一样不会影响你的减肥效果。

　　鱼肉不饱和脂肪酸多

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　兔肉蛋白质丰厚

　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，因此是胖人比较理想的肉食。

　　鸡肉脂肪含量低

　　每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比许多畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。

　　牛肉营养价值高

　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。