学校食堂禁售凉拌菜

    随着气温升高，肠道传染病和食源性疾病开始进入高发期。昨天市教委下发紧急通知，要求学校对食堂卫生安全进行过程管理，禁止制售易发肠道传染病的凉拌菜。

　　夏天到来，也是各类教育考试的集中期，为了保证学校师生的饮食安全，预防、控制学校食堂食物中毒事故和食源性疾病，市教委要求各学校要采取严格措施，为师生把好饮食入口关。中小学、幼儿园要对食品卫生情况认真排查逐一整改，加强学校食堂食品卫生安全的过程管理；对校内食堂、其它餐饮单位、小卖部、学校自备水源和二次供水设施等重要场所和进货、贮存、制售、留样、消毒等关键环节进行监督检查。特别是对承包食堂要加强监督和管理。禁止制售易发肠道传染病的凉拌菜，禁止加工过期发霉变质食品、食物的销售。在考试集中期，学校还要利用广播、网络等，开展夏季食品卫生安全的宣传，使学生养成饮食卫生安全习惯，掌握食用食物的安全常识。

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