多吃蛋黄肝脏 骨折患者饮食注意3点

日常生活中，很多骨折的患者在医生和家人的催促下努力喝骨头汤，很多人都认为喝骨头汤能补钙，骨折患者喝骨头汤真的会补钙，促进骨折愈合吗？

答案其实是否定的！首先，营养学家研究表明：骨头汤里的成分非常复杂，其中含量最高的元素是磷，而不是钙！高磷的摄入会大大影响人体对钙的吸收，对于骨折患者而言，及时补充大量钙质是非常重要的，如果这时候总是不断喝骨头汤，不但没有达到补钙效果，反而适得其反。高浓度的磷元素会影响钙的吸收，其实不利于骨折愈合。其次，骨骼最主要的成分是羟基磷灰石，属于一种非常坚硬的物质，即使长时间用开水熬也不可能熬出人体可吸收钙！骨头汤里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里对骨折患者真正能起到营养作用的主要是胶原蛋白，但是在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为脂肪含量较高，影响患者的胃肠消化功能，还容易引起高血脂。

那骨折后患者在饮食上需要注意什么呢？

第一，饮食上适当补充富含钙质的食物，有利于促进骨折的愈合。日常生活中适当补充高钙食物和富含维生素D的食物，例如鱼类、肝脏、蛋黄等，1-25羟维生素D3能够促进体内钙吸收。

第二，注意适当补充锌、铁、锰等微量元素，这些微量元素是合成骨胶原、肌红蛋白的主要原料，对骨折的恢复有很好辅助作用。这些微量元素主要存在于动物肝脏、带鱼、鲫鱼、豆制品、鸡蛋、麦片、牛奶等食物中。

第三，补充富含维生素C的食物。维生素C有利于促进骨膜的愈合，有利于提高身体抵抗力。大部分新鲜水果和蔬菜中都富含维生素C，可以适当多吃。

有句话叫：“伤筋动骨一百天”，骨折之后恢复的时间都是比较长的，在骨折恢复期间，家人一定要理解患者的焦急和烦躁的心情，注意患者在饮食上的调养和骨折恢复期的功能康复训练，让患者尽快走出病痛，恢复健康。