古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
有人说,莴笋是全新一代的“对抗癌症霸王”,日常多进食莴笋能够对抗癌细胞,这是真的吗?莴笋真有此奇效?
莴笋是“抗癌霸王,多吃真的能对抗癌细胞吗?
基本不太可能。莴笋,被很多人认为是一种能够对抗癌症的食物,主要是因为一些实验研究发现,莴笋里面含有的芳香烃羟化酯物质,在一定浓度下能够起到抑制癌细胞活性的作用,或能预防肝癌、胃癌等多种癌症肿瘤的发生。
然而实际上,即便莴笋里面的有效成分能对抗癌症是经过科研实验证实的,但如果人们想要通过进食莴笋本尊来对抗癌症,显然是不现实的。这主要是因为:
一、在国内外的实验研究中,都是用莴笋提取液对动物进行实验的,需要在较为严苛的剂量浓度条件下,才能起到“抗癌”效果。但如果我们想要摄入同样浓度的莴笋提取物,可能要一口气进食十几斤乃至数十斤莴笋。
二、人吃进去的莴笋是要经过消化系统消化吸收的,在这个消化吸收过程中,莴笋内的营养物质可能会遭遇消化酶分解,使得原来的有效成分失效,这同样会让所谓的“抗癌”效果大大降低。
莴笋的营养价值,主要体现在这几个方面
进食莴笋虽然没办法达到对抗癌症的目的,但是它还是有不少营养价值的,人们日常可以适当多吃一点。
1.能帮助守护心脏血管
莴笋里面有不少的钾元素,适量的补充钾元素能够辅助机体排出多余的钠元素,对于扩张血管及调节血压水平都有一定作用,高血压及其他心脏疾病患者可以适当进食莴笋。
2.有利于胃肠道消化
莴笋属于含水量较高的蔬菜之一,水分的占比能够超过95%,同时它还有不少的膳食纤维成分,适量进食有助于胃肠道蠕动,润滑结直肠,帮助大便排出体外。如果被便秘困扰的人群,可以适当多吃莴笋。
另外,莴苣素是莴笋里的化学成分,具有刺激人体消化酶分泌的功用,可帮助提升胃肠消化功能。所以,如果你的消化功能较弱或胃酸分泌不足,也可以适当多进食莴笋。
3.辅助血糖水平控制
烟酸能够刺激胰岛素活性,而莴笋中的烟酸含量挺高的。高血糖及糖尿病病患适当多吃莴笋,能够辅助血糖水平的调控。
4.帮助睡眠调节
一些研究指出,莴笋的茎叶汁液含有一种菊糖类的物质,作用于人体有一定的安神、镇静效果。另外,莴笋里面的B族维他命也有助于睡眠的调节。
营养价值丰富的莴笋,不适合这几种人食用
莴笋,属于较为寒凉的食物,对于胃肠道比较虚弱的人群,及处于经期、怀孕期不宜受寒的女性,都应该尽量避免进食莴笋,以免造成不良后果。另外,高尿酸症及痛风的病人也不建议吃莴笋,因为莴笋的嘌呤及草酸含量都不低,可能会诱发病情加重。
(责任编辑:家医君 )
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