科学生活向致癌污染说“不” 吃喝住行皆需防癌

水污染、空气污染、光污染……在这样的环境下，癌症似乎总是让人防不胜防。导致癌症高发的原因有哪些？我们该如何有效地“防癌”？面对“癌症焦虑”，我们可以做什么？今年4月15日~21日第19个全国肿瘤防治宣传周的主题为“保护环境，远离癌症”。专家指出，40%的癌症可以通过合理的生活方式来进行科学预防，其实只要科学地安排生活和饮食，还是可以将癌症“拒之门外”的。

大量研究资料表明，环境污染是导致癌症发生的一个极其重要的原因。各种癌症与环境污染都有一定关系。而空气污染、水污染、食品污染，包括室内装修所造成的环境污染，正是癌症发病率逐年增高的重要因素。

国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总院肿瘤科欧阳学农主任医师说：“‘谈癌色变’没有必要，每个人都应该从以下这些‘死亡数据’中获得教训，及时调整自己的生活方式。”他指出，癌症患病率的正常值是十万分之五左右，因为40%的癌症可以通过合理的生活方式来进行科学预防，而癌症的早期发现治愈率可达到65%以上。

环境污染与各类癌症成正相关

大气污染与肺癌相关。近50年来，随着工业和经济的发展，肺癌的发病率也显著提高，特别是经济发达地区的肺癌患者成倍增加。例如，美国的肺癌病人50年里，男性增加了18倍，女性增加了6倍，每4名癌症死亡病例中，就有1名是肺癌。我国肺癌也有明显增加的趋势，从全国恶性肿瘤排列顺序来看，肺癌占第5位，每100名癌症病人中，大约有8名是患肺癌的。

实验证明，在大气中有致癌作用的物质约30多种，其中多环芳香烃类的苯并芘，为空气污染中的主要致癌物质。在工业生产过程中排放出各种烟尘、金属粉尘、纤维及各种化学物质，如苯并芘、氮氧化物、烃类、光化学氧化剂等。在日常生活中，炉灶、锅炉排放出的烟尘、二氧化硫，交通工具排出的苯并芘、氮氧化物、烃类等。这些物质排放于大气中被人直接吸入，可诱发多种疾病及肺癌等恶性肿瘤。

水源污染与肝癌相关。随着我国工业的迅猛发展，我国的各大水系及其支流，以及部分城市地下水已不同程度地受到化学物质的污染，公开发表的调查数据显示，我国地下水中检出率较高的有氯仿、甲苯、四氯乙烯、苯并芘、氯苯、苯等。这些物质都会对人体粘膜产生刺激，长期接触会引起头晕、恶心等症状。其中，苯已经被国际癌症研究中心（IARC）确认为致癌物。

不少河流、湖泊、近海水域及野生动物和人体中存在多种化学物质，局部地区持久性有机污染物和内分泌干扰物质浓度高于国际水平。究其原因，农业上，过量使用化肥农药和城市污水灌溉，让土壤受到污染，被污染的河流湖泊也会直接将污染物渗透到地下水中。工业废水的直排严重污染地下水。我国地质调查专家曾公开表示，全国有97%的地下水都遭受了不同程度的污染，部分地区土壤和种出来的农作物已有普遍的镉等重金属污染，只是尚未达到使人致病的程度。

在调查癌症发病的过程中，人们发现：即使在同一个肝癌高发县，有的仅一条公路之隔，发病率却相差6~7倍。而这种现象正是与饮用水源不同有关，低发区居民以饮用大河活水和井水为主，而高发区居民则以饮用沟塘水为主。水源污染愈重，肝癌发病率愈高。

居室内污染也致癌。人的一生有1/3时间是在床上度过的，有一半时间是在家庭居室里度过的。装修污染中的甲醛、苯、放射性物质氡都是公认的致癌物。另外近年来出现的所谓“光污染”也令人备受关注：娱乐场所的黑光灯、旋转活动灯、荧光灯以及闪烁的彩色光源皆是构成“光污染”的污染源。国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总院肿瘤科欧阳学农主任医师说，黑光灯发出的紫外线强度大大高于阳光，人体如长期受到这种黑光灯照射，有可能诱发白内障、鼻出血甚至导致癌症。

厨房污染不容忽视。由于煎、炸、烤等烹调方式能产生危害健康的污染物，如果不注意合理安装和科学使用抽油烟机，就会增加主妇发生肺癌的风险。在家中，尽量不采用煎、炸、烤等烹调方式，需要煎、炸、烤时应打开门窗或开启抽油烟机。

车内空气污染也导致癌症高发。除了汽车尾气会增加患癌风险，车内空气污染也会导致癌症高发。不少新车车主都有这样的困惑，自己买来的新车开了半年仍有股呛鼻味。经过车内空气检测，发现车内苯、总挥发性有机物、甲醛超标，其中有的车甲醛超标达到了3倍。

日常“吃、喝、住、行”皆需防癌

“只有相对安全，没有绝对安全。各类‘致癌说’泛滥成灾，今天这个不能吃，明天那个不能碰，好像每天都受到癌症的威胁。” 欧阳学农指出，这些“致癌说”大多存在争议，往往没有明确的科学报道或实验研究定量的分析，来证实具体多少含量、多长时间足以致癌，所以人们不用过分猜忌。他提醒说，不能简单贴上“致癌物”标签，大多时候的主要问题是不科学使用，才有致癌风险。对此，他在日常“吃、喝、住、行”方面提出了防癌见解。

吃：增加在家吃饭的次数，每天定时定量饮食就餐，食物经常变化。多吃新鲜的蔬果，在保持以谷类为主的膳食结构的同时，逐步增加豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类的摄入比例。不抽烟，少饮酒，不吃垃圾食品，如烧烤、膨化、油炸食品等。同时，发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉毒素，一旦发现，应弃之不吃。吃肉不要过多，因肉中脂肪含量过高。

喝：值得注意的是，在我国某些城市的自来水水源及鱼体内均检出致突变阳性结果。更为严重的是，自来水的致突变阳性率比原水高3倍，说明自来水中除保留原水中一部分致突变物质外，在净化过程中还增加了新形成的致突变物质。调查显示，直肠癌、结肠癌和膀胱癌的发病率与自来水中的有机氯化物密切相关。这些有机氯化物是在水厂运用氯来处理自来水中的细菌时，氯和水中的有机物结合而产生。如果将这种具有致突变物质的自来水烧开后，其致突变性也不可能减弱。而且这样的危害性往往要在20年或更长的时间之后才能看到结果。家庭可采用家用净水器，这是解决当前饮水致突变性的简易方法。

另外，限制摄取酒精性饮料，已成为社会的共识。此外，含糖饮料也不“清白”，绝不能大量饮用。喝大量的含糖饮料，再加上运动缺乏，多余的能量就会导致人体肥胖。而肥胖会造成人体代谢紊乱，加大各器官的负担，与高血压、高血糖、高血脂等疾病息息相关，会增加患癌症的风险。

住：家庭装修应该尽量少用人造板材。虽然没有直接证据证明癌症是由装修污染引起的，但在苯、甲醛辐射超标的环境中长期居住，对健康不利。新居装修多用天然的材料，比如杉木、实木等，不要过多地使用墙纸、三合板、刨花板等。墙纸、三合板中的胶水、黏合剂含有甲醛、苯等致癌物。新居装修后，至少要通风3个月~6个月后再居住。

行：预防是降低癌症发病率的唯一办法。在正常体重范围内尽可能瘦，每天进行30分钟到60分钟适当强度的身体活动。搞好个人防护，必要时外出戴防护口罩，这对于减少大气对人体的危害，降低肺癌等恶性肿瘤的发病率将大有裨益。此外，定期的专业防癌体检，是防治癌症的最好手段，如在胃癌的高发地区，胃镜则是健康体检中不可或缺的一项。