哪些休闲零食会是女性健康杀手

　　日常饮食对健康的影响，男女有别。女性主要表现为“苛求营养而忽视安全” 、“嗜好休闲零食”和“过度节食”等三方面问题。

　　女性喜欢吃零食者众多。各种休闲食品的种类繁多，配辅料很杂，有关机构也常因缺少生产标准而疏于监管，安全问题老多！

　　据姜微波课题组的分析统计，北京食品安全办在2008年1-7月对北京市场食品抽检时，共查出150 多个批次安全指标不合格的食品，其中很多是女性爱吃的休闲食品，如话梅、话梅肉、酸甜杨梅、九制话梅、、奶香雪梅、雪花梅、奶油甜杏、法国乌梅、李松桃、甘草杏、甘草杏肉、奶油杏肉、农家果园话梅皇、金桔饼、金丝蜜枣、什锦果脯、香菠萝、鲜薯干、红心地瓜干、背靠背、可口脆瓜、百乐果、杏仁、果丹皮、相思卷、乡吧佬豆干、素手撕羊排、素羊肉串、麻辣兰花干、品味白瓜子、白瓜子、南瓜子、串串香、麻辣海带丝、海苔、多味豆、麻辣风暴、香辣脆、香菇丝、鸡排、香酥鸡腿、、火爆鸡翅、烤香鸭肉、九酒鸭脖、风味肠、牛板筋、孜然板筋、、大牛板筋、麻辣牛肉干、沙爹牛肉干、狗肉丁、墨鱼丝、鱿鱼丝、鱿鱼片、京都鱼片、烤鱼片、烧烤小鱼仔、乡里腊鱼、香辣鱼、香酥蟹、香酥鱼仔、鱼松等等。而同期全国范围内查出有安全问题的休闲食品种类就更多了。

　　上述这些休闲食品中含有的有害成份、或是超标的添加剂，属于下列物质中的一种或多种：柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红、苋菜红、甜蜜素、糖精钠、二氧化硫、亚硫酸盐、甲醛、苯甲酸、山梨酸等等。上述食品安全问题在一定程度上说明，休闲零食的危害风险比较高，多数都在3以上。

　　还有一些有害成分，比如各种致病霉菌毒素，并没有被列为大多数食品的常规卫生安全检查项目。因此，抽检的食品中也可能还有其它危害性成分未被检查出来。

　　从安全科学的角度看，部分食品检查出有问题，不等于同类产品或是同厂家的食品都有同样问题。人们大可不必因为某种食品、某个批次的食品存在问题而完全回避这类食品。反之，有关机构检查合格的食品，也不意味着这种产品就是绝对安全的。同一个批次、或是同一批次不同包装中，在安全性方面也可能存在很大的差异。三鹿奶粉就是一个很有代表性的实例。在2008年9月11日以前，无论是卫生部门、还是质检部门、或是工商部门，都没能将三鹿奶粉认定为不合格食品。 而这种“质量合格”的食品，却导致了29万儿童发生结石病患。类似情况很多，不胜枚举。可以说没有人能够断定，市场上究竟有多少“合格的食品”在威胁着人们的生命健康。这种情况存在的原因非常复杂。监管要依据法规标准，而制定标准时，不可能将所有可能的危害因子列入常规检测指标，而只能将那些容易发生的危害因子和普通监管机构具备检测技术的物质列入检测项目。有时也会因为法规标准制定认识水平的局限性和执法者的技术水平、责任心等方面的问题，导致市场上存在较多的有害合格食品。

　　此外，有一些伪劣食品的生产销售，可能完全逃避了执法部门的监管，最基本的安全性也难以保证。

　　所以，人们不可能完全依赖检测机构公布的安全检测结果来判断食品的实际安全性。消费者自身需要不断培养食品安全辨别能力，特别是要学会根据自身的不良反应来辨别饮食安全问题，这样才能最大程度的避免饮食对健康的伤害。很多病症和常见的身体异常反应，都可能与饮食危害有关，是人体处于“饮食逆境状态”的表现。如果人们能够学会主动识别这类凶险先兆，就能避免更加严重的健康伤害和生命损失。

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　　节食美女的致命误区

　　自觉控制饮食摄入量的人主要有两类，一类人群是主要为了健康，另一类人群则主要是为了美感。在适当的饮食限度内，减食可以同时实现两种目标。但是，目前很多为“美”而减食甚至是禁食的人，却走向了与健康目标相反的极端，甚至以失去生命为代价。这一点突出的反映在“苛求骨感美”的女性身上。

　　乌拉圭模特22岁的姐姐露西儿•拉莫斯和年仅18岁的妹妹乌拉圭模特艾莲娜•拉莫斯分别在2006和2007年双双死于减肥厌食。其间，21岁的巴西模特儿安娜•卡罗琳娜•雷斯顿也因厌食而死在T型台上，身高１.74米的雷斯顿体重仅38公斤。

　　在今天这个以“骨感”为美的年代，瘦身节食已经成为危害人们健康的杀手之一，不仅是模特，演艺圈的女明星们和爱时髦的人们，也都有很多人因过度减肥，而使健康受到严重危害。

　　家住湖南的一位15岁中学生，曾是班长兼学习委员，成绩优异。为了参加“超女”节目，身高1.55米、体重44公斤的她决定要减肥。食量越来越少，到最后干脆不吃东西，即使吃了她也会马上到厕所用手抠喉咙将食物吐出。很快，她就骨瘦如柴，来北京旅游时晕倒在北京火车站。被人们送到医院救治时，医生发现，她身体内脏器已处于极度衰竭状态。尽管医院进行了全力抢救，还是未能挽救这个女孩的生命。近年来国内这类因减肥而损害健康的媒体报道很多。

　　为了遏制无限追求瘦骨美感的审美观变化趋势，很多欧洲国家，如法国、英国、意大利、西班牙等，最近都出台了限制“极品瘦人”参加时装表演的规定。比如马德里市政府采用世界卫生组织的标准，规定BMI<18的模特儿，不准参加时装秀。结果2006届服装秀有五名模特儿因BMI偏低被禁止登台。如果时装界都能按照这一标准限制模特减肥，乌拉圭模特拉莫斯姐妹和的巴西模特雷斯顿等，也许就不会过早的离开人世。雷斯顿的BMI仅为13.5。

　　目前普遍采用体重（质量）指数（BMI）衡量人体的胖瘦程度。BMI的计算方法是：BMI指数=体重（公斤）除以身高（米）的平方。

　　一般的胖瘦标准是：

　　偏瘦：BMI指数<18.5； 正常体重：BMI指数=18.5-25

　　超重：BMI指数=25-30；　轻度肥胖：BMI指数>30

　　中度肥胖：BMI指数>35；重度肥胖：BMI指数>40

　　对于能够坚持适度的身体锻炼，并注意饮食安全问题、有效回避饮食危害的人来说，体重略高，比如BMI在30以内，并不意味着身体存在健康隐患。有的人吃的并不多，但是消化吸收能力好，属于基因型偏胖者，大可不必为体重较高而过分忧虑健康的问题。

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