研究发现吃草莓也会引起过敏

研究发现吃草莓也会引起过敏

容易过敏的人应该避免吃红色草莓，可导致草莓过敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质中的一种，它被认为与已知的存在于桦树花粉中的过敏原相类似。这种过敏原在一定程度上与草莓表皮的红颜色有关，但两者间到底为何种关系目前尚不清楚。

身体容易过敏的人在与草莓接触时，其口腔和咽喉会感到发痒和肿胀。有过敏症的人可以食用无任何副作用的白色草莓。发现其体内几乎不含有那种被怀疑为罪魁祸首的蛋白质。

哪些食物易引起过敏

一、芹菜：芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。芹菜本身就是过敏性蔬菜，因此有过敏体质的人更容易因此引发反应。

二、芝麻：相较于芹菜较常在欧洲地区被视为过敏食物，在日本及中国，芝麻反而才是易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现，会让身体严重不适。

三、牛奶：牛奶过去被奉为营养圣品，但是近几年越来越多研究与实验发现它是造成过敏的元凶之一，会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，1岁前孩童约有2~5成会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏源。

四、鸡蛋：和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。