古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效,是孕期的一款好食谱。
主料: 鳜鱼 300克
调料: 葱白 5克 姜 5克 醋 10克 白砂糖 10克 番茄汁 5克 香油 10克 酱油 5克 淀粉 5克 鸡蛋清 10克 植物油 30克 盐 3克
制作工艺
1、将调料放锅人烧开,勾芡调成糖醋汁。
2、鱼肉切成薄片,加精盐、味精、蛋液腌入味,卷入姜丝、葱段,沾上干淀粉。
3、锅内加油热至七成热,投入鱼卷,炸成浅黄色,捞出沥油,摆在盘内,浇上糖醋汁。
(责任编辑:苏雅婷 )
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