孩子喂养中的注意事项

首先要保证孩子膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，各种矿物质和维生素的供给也应适量。每日膳食中应包括：谷类134克；代乳粉15克；豆及豆制品20克；肉类38克；蛋类38克；蔬菜135克；水果38克；糖19克；油10克。

由于l岁的孩子胃肠道的消化吸收机能发育还不完善，因此，不宜给孩子吃油炸的、块大的、带刺激性和含粗纤维较多的食物。在给孩子做饭时，要特别注意烹调方法。肉类要制成泥、末，蔬菜也要切碎，还要采用煨。煮等混在一起的烹调方法，饭要做得软、烂，易于消化。如肉未菜泥粥、肉未西红柿煨面、烂饭肉末碎菜鱼羹等。

2～3岁的孩子咀嚼能力增强了，食物就不必切得太碎小。肉可以切成薄片、小丁、细丝等；鱼去刺后切以片或成小块就行。豆类应该煮软，切成小块；蔬菜可以切成小丁、小片、细丝。

鱼虾类的肉细嫩，而且有丰富的蛋白质，钙、磷、铁的含量也较高，比较好消化，可以多给孩子吃些。1～3岁的孩子每日除了三餐之外，还应加1～2次点心，最好是喝点牛奶或豆浆，这对身体的发育是有益的。如果晚饭吃得早，睡前l～2个小时，可再喝点牛奶。

在给孩子烹制食物时，还应注意选择炊具，以免发生食物中毒。如：在煮水果时，切勿使用铁锅，因为这些水果中所含的果酸会溶解铁锅中的铁，形成低铁化合物，使孩子中毒。铜锅铜制品上的铜绿对孩子也有害。