宝宝春天多吃豆 拥有强大抗病战斗力

　　豌豆、黄豆、黑豆、红豆，不要小看这小小的一颗豆，功能可强大着呢！民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。对于免疫系统尚不完善的宝宝来说，春季更要多吃豆，因为基本上豆类都可以帮助小朋友提高抵抗力，帮助孩子春季少生病，而不同豆类又各有功效和营养，在春季为孩子烹饪豆餐，营养又美味。

　　豌豆

　　营养之最：富含纤维素、维生素C，能保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　其他的有益营养：含有植物凝集素、止杈素、赤霉素A20和蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、烟酸等。

　　推荐食谱：杂菇炒豌豆

　　材料：

　　杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1。2克、蒜（末）3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉（黑）2克。

　　做法：

　　1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。

　　2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

　　3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。

　　4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

　　5放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

　　黄豆

　　营养之最：含大量的蛋白质，其所含脂肪基本上是不饱和脂肪酸，亚油酸的含量可占55％，对宝宝组织细胞起到重要的营养作用，可以提高宝宝的免疫功能。

　　其他的有益营养：其中还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸等，从而有效地防治肥胖，促进宝宝的骨骼的发育，纠正骨质脱钙，治疗缺铁性贫血，并对大脑神经系统有营养作用。

　　推荐食谱：白萝卜丝炒黄豆

　　材料：

　　黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

　　做法：

　　1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。

　　2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

　　3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制

　　加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。

　　4、黄豆放锅内，进行翻炒。

　　5、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。

　　6、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

　　黑豆

　　营养之最：含大量的蛋白质，而且热量低。

　　其他的有益营养：除了大量蛋白质外，黑大豆还含有18种氨基酸，其中的 8种氨基酸是人体所必需的；黑大豆还含有19种油酸以及糖类、胡萝卜素、钠、氯、钾、钙、磷、铁、铜、叶酸、泛酸等对宝宝生长发育有益的元素。

　　推荐食谱：黑豆核桃蜂蜜奶

　　材料：

　　黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙

　　做法：

　　1、黑豆炒熟（可用烤箱烤熟的，倒在烤盘上，200度，10分钟左右），冷却后磨成粉（用料理机打成粉，尽量细腻，口感好）。

　　2、核桃炒微焦（可用烤箱烤的），冷却后去衣，捣成泥。

　　3、取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

　　红豆

　　营养之最：红豆含有较多的皂角甙，具有良好的利尿作用，对心脏病和肾病、水肿有益。

　　其他的有益营养：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、烟酸、维生素B1、维生素B2等对宝宝有益的成分。

　　推荐食谱：奶香红豆汤

　　材料：

　　红小豆400克、牛奶适量、水800克、冰糖 50克。

　　做法：

　　1、 红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。

　　2、搪瓷锅内放清水，水：红豆＝2：1，大火煮开后改小火煮40分钟。

　　3、倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可。