古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
适合1岁宝宝的糕点类食谱。
咸香蛋糕:让宝宝欲罢不能的午后小点心
食物原料:
材料:低筋面粉30克、猪肉馅8克、鸡蛋1/2个
调料:红洋葱碎、鲜奶、植物油、发酵粉、料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、白糖各少许。
制作方法:
1、锅内倒油烧热,先放红洋葱碎炒香,再放入肉馅翻炒,加入料酒、生抽、胡椒粉和水淀粉,盛出放凉备用。
2、鸡蛋加白糖、鲜奶、低筋面粉、发酵粉打匀,最后加入放凉的备料。
3、蛋糕模型上抹少许油,倒入面糊,蒸15分钟即可。
营养经:
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8。5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
软嫩适口的肉豆腐糕:让宝宝胃口大开
食物原料:
材料:猪肉200克、豆腐100克。
调料:香油、酱油、盐、淀粉、葱末,姜末各适量。
制作方法:
1、猪肉洗净,剁碎,用酱油、盐淀粉,姜末搅拌成肉馅;
2、豆腐用沸水悼过,沥水后,切碎,加入拌好的肉馅、淀粉、盐、香油,葱末和少量的水,搅拌成泥状;
3、将猪肉豆腐泥分别放入小碗内,放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
袋鼠妈妈提示:肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要拌得黏糊些,否则肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。
营养经:
猪肉和豆腐是很好的搭配,营养非常丰富,妈妈可以将肉豆腐糕和大米饭搅拌匀给宝宝吃,宝宝会食欲大开。
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