古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
适合4岁宝宝的韭菜类食谱。
韭菜炒鸭蛋:口感香浓,绝妙搭配
食物原料:
韭菜250克、鸭蛋1个。料酒、胡椒粉、盐、植物油、味精各适量。
制作方法:
1、将鸭蛋打入碗内,加料酒、胡椒粉搅匀,去腥味;韭菜择好,洗净,切段。
2、锅置火上,加入植物油烧热后,放入蛋汁,翻炒几下,倒出。
3、锅内倒油烧热,将韭菜放入锅中,加盐,翻炒均匀,炒至八成熟时,加入鸭蛋翻炒几下,加入味精即可。
营养经:
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
韭菜炒羊肝:荤素搭配,营养可口
食物原料:
韭菜200克、鲜羊肝250克。
面粉、料酒、生抽、盐、植物油、蒜末各适量。
制作方法:
1、羊肝洗净,切成薄片,用面粉、料酒、生抽搅拌均匀放置半小时;韭菜洗净,切成小段。
2、锅内倒油烧热,放入羊肝片快速翻炒片刻,捞出;余油烧热,把韭菜段炒熟后,倒入羊肝片稍炒几下,加盐、蒜末调味即可。
营养经:
羊肝性味甘平,有益补血、益肝明目;韭菜味甘辛,性温,能补肾助阳,温中开胃,主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。
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