辣条的制作过程
2016-03-17 13:13
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我特别爱吃妈妈做的辣条，每当在家的时候，妈妈总是盛一盘辣条，再盛一碗稀饭，我最爱吃，这是我上学时每天早上的美食，现在妈妈远在家乡，没人给我做了，我想了解辣条的制作过程？
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泡辣萝卜条原料配方青萝卜5公斤白酒100克精盐30克白糖500克红干辣椒细末100克蒜细末300克制作方法将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。辣味笋条原料配方鲜冬笋5000克食盐300克辣椒末50克白酒10克味精、蒜末少量制作方法1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成。
2016-03-17 23:06
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