1、限制脂肪摄入。不用动物油，而用植物油。2、增加蛋白质，多食鱼类，豆制品等等。3、限制含糖类的甜食摄入。4、食盐的用量要小，要采用低盐饮食

脑淤血是指非外伤性脑实质内出血，常形成大小不等的脑内血肿，有时穿破脑实质形成继发性脑室内及(或)蛛网膜下腔积血。主要发生于高血压和脑动脉硬化的病人，临床主要表现是卒中发作，出现头痛、呕吐、意识障碍、偏身瘫痪及(或)感觉障碍等，又称出血性脑卒中，是死亡率和致残率较高的一种常见病。

宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。

你好，预防脑淤血建议低盐低脂饮食，多运动，控制血脂血压，注意过度的情绪波动和剧烈运动，注意脉压差的变化，生活要有规律。要养成科学的饮食习惯。要保持平和的心态。要及时治疗，以免病情加重。