牛肉能跟白萝卜一起炖汤吗
在炖牛肉汤的时候能加入白萝卜吗?听说白萝卜会破坏牛肉的营养是真的吗?还有炖牛肉汤时加入什么调料(药材)最能把牛肉的营养充分地释放出来呢?
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回答1
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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你好!在炖牛肉的时候加入白萝卜是很好的。因为白萝卜除含有丰富的有机酸外,还含有蛋白酶、淀粉酶等,可以进一步分解牛肉,使牛肉变得鲜嫩更容易消化,并且不会破坏牛肉的营养。在炖牛肉的时候可以适量加点姜、蒜、花椒、茶叶等会使牛肉更加有营养,口味更好。
2016-03-11 23:11
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回答2
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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您好,这种担心是不必要的,可以用这种方法来进行烹制,影响不大的。您的这种情况不要担心,可以放心服用,如果身子比较虚的话可以适量加入一些补益的中药来进行药膳。如党参,当归等等,效果都是不错的。祝您健康幸福医生询问:请问还有不懂的吗
2016-03-11 23:45
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回答3
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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你好,很好的,也可以加的。以上是对“牛肉能跟白萝卜一起炖汤吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
2016-03-12 01:17
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回答4
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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可以放点姜效果会更好的
2016-03-12 01:21
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回答5
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许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好,白萝卜为补气之品,牛肉为助阳之品,二者相合,这正是再好不过了,白萝卜又怎么会破坏牛肉的营养呢。另外,炖牛肉汤时可加入小茴香(就是我们俗称的八角),党参,生姜,甘草即可,这对虚寒体质的人来说,吃了是大补的。但不适宜阴虚火旺的人食用。
2016-03-12 08:58
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