西米又名西谷米的说是印度尼西亚特产西米有的是用木薯粉麦淀粉苞谷粉加工而成有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成是一种加工米外形像珍珠有小西米中西米和大西米三种经常被用于做粥啦羹啦和点心当中西米主要成分是淀粉有温中健脾治脾胃虚弱和消化不良的功效西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱　哈哈而椰浆粉西米露椰香浓郁清甜爽滑热饮适宜体质虚弱产后病后恢复期消化不良神疲乏力之人食用肺气虚肺结核肺痿咳嗽者也可食用冷吃更是夏日清凉饮品的说~

椰浆马蹄西米露做法：1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。