-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
特约医生
家庭医生在线合作医院
其他
全科
-
盐臭的鸭蛋不能吃,因为蛋白质发生了变质反应,含有较多的含硫有害物质,可以导致中毒,肝功能,肾功能,大脑功能等损害!为了健康请将变质的蛋类及时丢弃!蛋白质是最容易发生变质的,尤其是优质蛋白更易变质--如鱼类,蛋类等!祝你健康!
2016-03-07 16:45
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
特约医生
家庭医生在线合作医院
其他
全科
-
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
2016-03-08 10:50
-
类似问题
其他网友提过类似问题，你可能感兴趣
