你好，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂发芽不是霉变，没有毒也不会致癌的，放心，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽

您好！温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花生长芽，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。因为花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。因此，不要食用长芽的花生。医生询问：

最好不吃的，平时多吃绿色蔬菜，如胡萝卜、绿色青菜等。多吃含水份多的水果：橘子、西瓜、水蜜桃等。

你好，如果说是发芽的花生，那么最好是不要吃的，因为发芽的花生内可能是有黄曲霉素的，而这种东西是强烈的导致肝脏癌变的物质的因此建议的话就是说如果有发芽的花生，那么尽量不要吃的，我是见过由于大量吃花生导致肝癌的年轻病人的，其他就没有什么了

你好,一般来说对于发芽的花生最好不要食用,防止出现中毒的症状一般来说发芽花生会在芽根部有毒素存在,是可以导致健康人致病的,建议你不要食用,祝你健康