小腿水肿可能由多种原因引起，如肾脏疾病、心脏疾病、肝脏疾病、营养不良、下肢静脉回流障碍等。饮食方面，可适当增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。 1.肾脏疾病：当肾脏功能受损，水钠代谢紊乱，易导致水肿。患者应低盐、优质低蛋白饮食，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。 2.心脏疾病：心功能不全时，血液循环受阻，小腿易水肿。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬果，如香蕉、苹果等。 3.肝脏疾病：肝脏病变影响蛋白合成，引发低蛋白血症，造成水肿。可食用高蛋白且易消化的食物，如鱼肉、豆腐。 4.营养不良：缺乏蛋白质等营养物质时会出现水肿。要保证营养均衡，多吃蛋类、豆类。 5.下肢静脉回流障碍：长期站立、久坐等导致。饮食宜清淡，多吃富含维生素 C 和 E 的食物，如橙子、坚果。 总之，小腿水肿的原因多样，饮食调整只是辅助。若出现水肿，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。

维他命E帮助去除水肿血液循环不好，就很容易引致脚部浮肿，含维他命E的食物，可帮助加速血液循环、预防腿部肌肉松弛等。含丰富维他命E的食物包括杏仁、花生、小麦胚芽等。

引起小腿浮肿的因素有很多,中医认为，肺虚、脾虚、肾虚都可导致水肿，从分类上讲有心源性、肾源性、肝源性、营养不良性等，脾虚导致的水肿尤其体现在腿。按下凹陷不易恢复、不爱吃东西、脸色灰暗，就应健脾利湿。