身材的高与矮，与多种因素有关。如种族、遗传、地理气候条件、生活习惯、卫生条件、营养状况及伤病和参加体育活动的多少等。这些影响因素，可以分为先天和后天两大类。研究表明，人的身材的高矮，约60%取决于父母的遗传因素。而按科学的方法培育可使人身高增长十几厘米。这说明先天不足可以后天来弥补。一般说，人到20～25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养，即各种生长、发育必需的营养素，可促进人的身高增长。应注意以下几方面的饮食调理：1．供给充足的蛋白质。富含与身高有密切关系的赖氨酸和核酸，宜经常食用，有利增高。2．供给丰富的钙质。钙是构成骨骼的重要原料。学龄前儿童每天需要钙600毫克，小学生需要800毫克，中学生需要1200毫克。如果食物中钙的供给不足，婴幼儿就会发生软骨病，学龄儿童就会长不高。维D，阳光中的紫外线能使皮肤中的脱氢胆固醇转化成维生素D，从而有助于钙的吸收。3．少吃糖。糖吃多了易影响人的食欲。进食量减少，势必影响营养素的吸收。而且糖在体内代谢的中间产物丙酮酸和乳酸增多，需要碱性的钙来中和，钙的消耗量增加，必然影响骨骼的生长。4．吃好早餐。早餐要吃饱吃好，如果不吃早餐，机体为了供给脑及活动的能量消耗都得动用体内储备的蛋白质，这就好比釜底抽薪。长期如此，人就会因缺乏蛋白质而影响生长发育及身高。　　总之，为了获得长身体的充足营养，一定要吃好吃饱，食谱应注意多样化，注意食物的色、香、味、型和营养搭配，多种食物混合吃，以达到食物的互补作用，使身体获得各种必需的营养素。要纠正偏食、挑食等不良饮食习惯。平时要多运动、积极参加例如跳繩、游泳、起坐仰臥、打籃球、跳高等体育锻炼，也是促进长高的一个因素。此外，还要注意如心理健康，心灵的创伤、精神紧张、情绪压抑，都会引起内分泌失调，影响生长发育和身高增长，故应消除和避免。