胆结石患者在生活中的饮食需要注意多方面，如控制脂肪摄入、增加膳食纤维、规律饮食、避免高胆固醇食物、控制糖分摄入等。 1.控制脂肪摄入：减少动物油、油炸食品等高脂肪食物的摄取，以防胆囊收缩引发疼痛。 2.增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物，促进肠道蠕动，预防便秘。 3.规律饮食：定时定量进餐，避免暴饮暴食，以免胆汁分泌异常。 4.避免高胆固醇食物：如蛋黄、动物内脏等，防止胆固醇沉积形成结石。 5.控制糖分摄入：少吃甜食，以免血糖波动影响胆汁代谢。 6.适量饮水：每天保证足够的水分摄入，有助于稀释胆汁，促进排泄。 总之，胆结石患者遵循上述饮食原则，有助于控制病情，减轻症状，提高生活质量。但饮食调整不能替代药物治疗和定期复查，如有不适，应及时就医。

你好，少吃或不吃含胆固醇和脂肪较高的食物，前者如动物内脏以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等，还有高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品，预防引起胆囊收缩，导致疼痛。

你好，(1)根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。(2)在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。(3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。