我妈妈喜欢把一整只鸡或鸭的肉,闷在锅的上
我妈妈喜欢把一整只鸡或鸭的肉,闷在锅的上方里,加一些什么药材。最后在锅下方滴成一碗汤请问这种从肉里滴出的汤到底有没有用,感觉滴汤根本没什么科学依据吧?具体怎么滴我也不懂,差不多这个意思。
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回答1
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根据你的描述,滴出来的汤,应该是水和油都有的。药物的成分具体的还是以水溶性的成分多些,同时将脂溶性的也带出一些,但是相对较少。医生询问:如果是药物在肉的上面,肉会掺入药的成分。你母亲有所做何用吗?有的药物是忌讳禽类的肉的。
2016-02-16 01:00
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回答2
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你好,你说的这种方式是有营养的煲汤方式的,有一些营养成分也就是水溶性的营养成分会被析出的所以这种方式还是比较营养的,也是比较容易吸收的,所以可以这样做,喝汤吃肉就可以了。
2016-02-16 14:49
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