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尹君 医师
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耳鼻喉科
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根据目前的研究证实食物烧焦以后会产生有毒有害物质,有些物质具有致癌性,而且口感也会大打折扣。不建议使用烧焦食物,但可以将烧焦的挑出,其他的还是可以食用
2016-02-15 20:23
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回答2
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赵蕾 医师
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内科
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你好,根据你描述的情况考虑这个是有危害的,而且还有致癌的物质的。
2016-02-15 23:16
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回答3
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张建国 医师
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中医科
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健康指导:你好!烧焦的肉菜里面含有一种叫“苯并芘”的致癌物质,这种物质具有较强的毒性,所以烧焦的食物就不要吃了。另外我们平常吃的烧烤里面不仅含有大量的有害气体污染环境,也会含有这种“苯并芘”的致癌物质。所以建议尽量不吃和少吃烧烤。
2016-02-16 04:57
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回答4
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王庆松 医师
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全科
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烧焦食物最好不要吃,烧焦的食物不仅会流失大量的营养成分,而且很容易产生细胞癌变的变异原性物质。建议不要吃已烧焦的东西,炒菜时要把握好火候
2016-02-16 06:05
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