1、西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。　　2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。　　3、西瓜还含有能使血压降低的物质。　　4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。　　5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。　　6、西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。

西瓜营养丰富，含蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B和维生素C、钙、铁、磷、粗纤维、苹果酸、磷酸、甜菜碱、腺嘌呤、胡萝卜素、番茄烃、盐类(主要为钾盐)、丁醛、乙醛等成分。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，导致利尿。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成分。取9，15克西瓜子生食或炒食，有降压作用。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及维生素C等多种成分，瓜皮晒干后，可解暑去热，消炎降压，还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

从西瓜的营养及作用上讲，它利尿、有助消化，西瓜中水的含量占了绝大部分，所以吃西瓜能够加快新陈代谢，有排毒养颜的作用。既然身体的毒素能够及时随尿液被排出，新陈代谢自然就会好。西瓜中含有维生素A、C、B1、B2等，同时它不含脂肪，因此吃了不会发胖。所以从这个道理上讲，西瓜对有些人确实会有减肥的效果。

西瓜有“天生白虎汤”之称，为夏季消暑珍品，凉甜可口，人人喜爱。西瓜为葫芦科西瓜属一年生蔓生草本植物西瓜的果实。我国西瓜的分布极广，全国各地均产。根据西瓜用途可分为供生食的称西瓜，专食种子的称籽瓜。生食西瓜著名的产地和品种有山东德州的喇嘛瓜，河南开封的大花棱瓜，浙江和上海的枕头瓜，甘肃的兰州西瓜，江苏的黄庄瓜等。夏季果实成熟时采摘，去皮，取瓤鲜用。果瓤多汁味甜，含糖量可达12％，成熟时红色、黄色或白色；种子扁平，有黑、白、红、灰等色，可炒食。嫩瓜及瓜皮、瓜肉可腌、炒作蔬菜。西瓜除主要供生食外，还可制成西瓜冻、西瓜膏、西瓜糖、西瓜酱等。瓜皮可制成蜜饯、酱腌和炒菜；瓜籽可炒制成酱油瓜子、奶油瓜子，是上好的消闲食品。西瓜的根、叶煎汤内服，对腹泻和肠炎有一定疗效。

主要成分：蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素、维生素B和维生素C、钙、铁、磷、粗纤维。性味归经：味甘。性寒，入心、胃、膀胱经。功效主治：清热解暑。生津解渴。降压利屎。主治温热病热盛伤津、心烦口渴。或饮酒过度、心火上炎、舌赤口疮、湿热蕴结下焦、小便黄赤不利等症。用法用量：生食、榨汁饮、煎汤。或熬膏服食。一般用量为30～60克。