弧菌感染一般腹泻仅需对症处理。对侵袭性腹泻及伴有创伤感染或败血症者应采取相应的抗菌疗法，该类细菌对氟喹诺酮类抗菌药物、第三代头孢菌素及阿米卡星等较敏感。预防：加强饮食和饮水的卫生管理与消毒，海产品要煮熟、烧透而后食用。通常要注意以下几点：1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。2、保持双手清洁，经常修剪指甲。3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。8、食物应彻底清洗。9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于雪柜中。10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。11、雪柜应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌O157：H7；因此，碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟，直至煮熟的肉完全转为褐色，而肉汁亦变得清澈。13、不要徒手处理熟食；如有需要，应戴上手套。

加强饮食和饮水的卫生管理与消毒，海产品要煮熟、烧透而后食用。通常要注意以下几点：1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。2、保持双手清洁，经常修剪指甲。3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。8、食物应彻底清洗。9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于雪柜中。10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。11、雪柜应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌O157：H7；因此，碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟，直至煮熟的肉完全转为褐色，而肉汁亦变得清澈。13、不要徒手处理熟食；如有需要，应戴上手套。14、食物煮熟后应尽快食用。15、如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。

弧菌感染一般腹泻仅需对症处理。对侵袭性腹泻及伴有创伤感染或败血症者应采取相应的抗菌疗法，该类细菌对氟喹诺酮类抗菌药物、第三代头孢菌素及阿米卡星等较敏感。