59 岁女性患有高血脂、高血糖、高血压近三年，现中风，饮食方面应注意低盐、低脂、低糖、高纤维、适量蛋白质，同时要注意食物和水果的选择，避免食用禁忌食物。还要关注生活习惯和定期复查等。 1. 低盐饮食：减少盐的摄入，每日不超过 6 克，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。 2. 低脂饮食：少吃动物内脏、油炸食品，可选择瘦肉、鱼类等富含优质蛋白且脂肪含量低的食物。 3. 低糖饮食：控制主食量，避免甜食，多吃蔬菜和粗粮。 4. 高纤维饮食：多吃新鲜蔬菜、水果，如芹菜、苹果等，促进肠道蠕动。 5. 适量蛋白质：选择优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、豆制品等。 6. 水果选择：宜选择低糖水果，如柚子、草莓、蓝莓等，避免高糖水果，如荔枝、龙眼等。 7. 禁忌食物：忌烟、酒，避免辛辣、刺激性食物。 8. 生活习惯：保证充足睡眠，适量运动，避免情绪激动。 9. 定期复查：遵医嘱定期复查血糖、血脂、血压及脑部情况。 总之，对于这位患者，合理的饮食和良好的生活习惯对于病情的控制和恢复非常重要，一定要严格遵循上述建议。

根据你提供的资料，说明这属于三高症，引起中风的几率很高，在饮食上多吃清谈的，低盐低脂肪低糖饮食。口服降压降脂降糖药物，控制三高指标，注意平时测量血压血糖。