胆结石术后患者的饮食护理至关重要，应注意食物的选择、烹饪方式、进食规律、营养均衡等。具体包括选择低脂食物、增加膳食纤维摄入、控制糖分摄取、保证蛋白质供给、补充维生素和矿物质。 1.选择低脂食物：避免食用肥肉、油炸食品等高脂肪食物，可选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白且脂肪含量低的食物。 2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜（如芹菜、西兰花）、水果（如苹果、香蕉）、全谷物（如糙米、全麦面包），促进肠道蠕动。 3.控制糖分摄取：减少糖果、甜饮料等高糖食品，以防血糖波动和肥胖。 4.保证蛋白质供给：如鸡蛋、牛奶、豆腐等，有助于伤口愈合和身体恢复。 5.补充维生素和矿物质：多吃富含维生素 C（橙子、草莓）、维生素 E（坚果、植物油）和矿物质（钾、镁）的食物。 总之，胆结石术后患者的饮食要遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，有助于身体康复，减少复发风险。

少吃油腻的东西，70岁高龄进食易消化、能量高、优质蛋白，例如鱼、粗粮、鸡肉、多食蔬菜。这样的饮食即可以避免术后胃肠功能紊乱，还可以提高体质，预防便秘。

您好，要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。