尿毒症患者出现下肢浮肿、脸色发黄、食欲不振等症状，通常与肾脏功能衰竭、代谢紊乱、毒素蓄积、贫血、水电解质失衡等有关。 1.肾脏功能衰竭：肾脏无法有效过滤和排出废物，导致体内水钠潴留，引起下肢浮肿。 2.代谢紊乱：尿毒症影响机体的代谢过程，使营养物质吸收和利用障碍，导致食欲不振。 3.毒素蓄积：体内毒素不能排出，积累过多，影响皮肤色泽，出现脸色发黄。 4.贫血：肾脏分泌促红细胞生成素减少，引发贫血，使人脸色不佳。 5.水电解质失衡：钾、钙等电解质失衡，也会影响身体机能，导致各种不适。 总之，尿毒症患者出现这些症状是多种因素综合作用的结果。患者应积极配合治疗，包括规律透析、合理饮食、遵医嘱用药等，以改善生活质量，延缓病情进展。

尿毒症饮食与治疗相配合，一直是医学工作者所重视的问题，虽然已经做了大量的指导，但很多尿毒症患者对尿毒症饮食始终是一片空白，也往往因为饮食不当，导致尿毒症患者治疗不佳。尿毒症又名慢性肾功能不全，临床上按肾功能不全的程度分为：肾功能不全代偿期，氮质血症期，尿毒症期。

食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素B、C、D。要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。