手掌参是一种珍贵的中药材，具有丰富的营养价值和多种食用方法。其营养价值体现在富含多种营养成分，食用方法多样，如煲汤、泡茶等。但食用时也有一些注意事项。 1.营养价值：手掌参含有多种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，对身体有一定的滋补作用。 2.食用方法： 煲汤：可与鸡肉、排骨等食材一同煲汤，增加汤的营养和风味。 泡茶：将手掌参切片后泡茶饮用，方便快捷。 煮粥：放入粥中煮食，易于消化吸收。 3.食用禁忌： 过敏者慎用。 孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下食用。 不宜与某些药物同时服用。 4.选购要点：选择外形完整、色泽自然、无异味的手掌参。 5.储存方法：放置在干燥、通风、阴凉处，避免受潮和虫蛀。 总之，手掌参虽有一定的营养价值和药用功效，但食用时需注意合理选择和正确食用，如有身体不适或疑问，建议咨询专业医生。

手掌参又名佛手参，藏语称“航我勒巴”。生长于“世界屋脊”青藏高原三江源自然保护区，海拔3000-6000米高寒雪域特殊环境，高海拔，无污染，天然纯净，为青藏特有名贵药材。具有补肾益气、生津润肺、固本养生、强壮机体的功效，有不老草之称。有滋补强壮、消瘀作用，主治积血不行，跌打损伤。还可治疗疖肿等症。

佛手参（手掌参），珍贵药材。又叫太平参。兰科，多年生草本。因形似手掌而得名。椐史记记载。茎直立。高15-40cm。花序穗状，紫红色，花期7-8月。块根肉质，形似手掌。块根用药，有大补元气、补肾益精、安神增智之功，治病后体弱、腰腿乏力、阳痿不举、淤血肿痛、跌打损伤、久泻白带症，为强身特效药物。产于海北、玉树等地海拔3000-4000m的阴坡、水边、林下或草地。佛手参增加体力，由于多产于高海拔地区，使其功效神奇，生长缓慢而显得十分珍贵，有很多神话传说。经科学研究证实，佛手参中含有皂角茸、多种糖类、维生素、以及矿物质等多种成分，是现代人不可多得的保健佳品。佛手参产于西藏、青海等地，尤以青藏高原所产为佳，本品采集于青藏高原无污染地区，经精心选择而成，食用方便，安全可靠，实多居家食用及馈赠亲朋之食补珍品。食用方法：①每次5-10g，熬汤，炖鸡，泡酒与牛奶同服可促进睡眠。②取1-3棵研磨用温奶冲服，早晚各一次；3-5棵炖肉食用；6-8棵泡入白酒饮用。炖猪脚营养更好！切成一片片的泡开水喝也不错的！