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回答1
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魏军平 主任医师
中国中医科学院广安门医院
三级甲等
内分泌科
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黑豆能和薏仁米一起煮粥，二者搭配煮粥具有一定的营养价值。黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等，薏仁米有利水消肿、健脾祛湿等作用。从营养成分、功效作用、食用禁忌、适宜人群、烹饪方法等方面来看，二者搭配是可行的。 1.营养成分：黑豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素等。薏仁米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素 B1 等。 2.功效作用：黑豆有补肾益阴、健脾利湿等功效。薏仁米能健脾止泻、除痹排脓。 3.食用禁忌：胃肠虚弱者不宜多食，以免引起消化不良。薏仁米性质偏凉，孕妇应谨慎食用。 4.适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、湿气较重者。 5.烹饪方法：煮粥时，将黑豆和薏仁米提前浸泡，可使煮粥时间缩短，口感更好。 总之，黑豆和薏仁米可以煮粥，适量食用对身体有益，但要根据自身情况合理选择。
2025-03-20 17:41
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