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李华卿 医师
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中医科
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鸡蛋常被寄生虫及细菌污染，开水冲鸡蛋，细菌不能完全被杀死，且鸡蛋没有熟透所含的蛋白质及营养物质不易被吸收，所以这种方法不是很好建议你煮鸡蛋吃，这种方法可以杀死污染细菌，不流失其中的蛋白质及营养物质，且容易消化吸收
2016-01-18 11:07
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李希弘 医师
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全科
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你好。这样食用鸡蛋也是可以充分吸收营养的，只要符合自己口味即可建议你不必纠结于食用方式，只要充分煮熟就能保证健康
2016-01-19 04:28
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尹君 医师
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健康指导：您好，鸡蛋里含有丰富优质蛋白质，以及多种矿物质和卵磷脂，但是鸡蛋要采用正确的吃法，您所说的用开水冲着喝，虽然有说法可以去火，但是不利于鸡蛋营养成分的吸收，另外加入鸡蛋保存不当感染了沙门菌，开水的温度不足以将其杀死，还会引起人体消化道不适。最健康的吃法就是煮着吃，或者蒸鸡蛋羹都比较好。
2016-01-19 07:57
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