晚上喝牛奶的最佳时间因人而异，通常受个人习惯、身体状况、饮食安排、睡眠需求和牛奶类型等因素影响。 1.个人习惯：如果习惯早睡，在睡前 1.5 小时左右喝较好；若晚睡，可适当推迟。 2.身体状况：胃肠功能较弱者，建议晚餐后 1 小时左右喝，避免加重胃肠负担。 3.饮食安排：晚餐吃得较晚且较饱，睡前 2 小时左右喝；晚餐较早且量少，可在睡前 1 小时喝。 4.睡眠需求：睡眠不好，希望借助牛奶改善睡眠，可在睡前半小时至 1 小时喝。 5.牛奶类型：全脂牛奶消化较慢，睡前 2 小时左右喝；脱脂或低脂牛奶消化相对快些，睡前 1 小时左右喝。 总之，选择晚上喝牛奶的时间应综合考虑自身情况，找到最适合自己的时间，以充分发挥牛奶的营养作用，并有助于睡眠。

据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处：1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；10、牛奶中的维生素B能提高视力；11、喝牛奶能预防动脉硬化；12、牛奶含钙高，吸收好；13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。2.晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。