类风湿的发病原因较为复杂，主要包括遗传因素、感染因素、内分泌因素、环境因素和自身免疫因素等。 1.遗传因素：部分人群存在特定的遗传基因，使其易患类风湿。如果家族中有类风湿患者，亲属患病的风险相对较高。 2.感染因素：某些细菌、病毒和支原体等病原体的感染，可能触发机体的免疫反应，导致类风湿的发生。 3.内分泌因素：女性在更年期等激素水平变化较大的时期，类风湿的发病率相对较高，这提示内分泌的变化可能与发病有关。 4.环境因素：长期处于寒冷、潮湿的环境，或者接触某些化学物质，可能增加患病的几率。 5.自身免疫因素：机体的免疫系统错误地攻击自身组织，引发炎症反应，进而导致关节损伤和类风湿的症状。 总之，类风湿的发病是多种因素共同作用的结果。如果出现相关症状，应及时到正规医院就诊，明确诊断，并在医生的指导下进行规范治疗。

食疗具有方便、可长期服用而无副作用(当然需要对症选食)的特点，特别适用于慢性病变。药膳食疗也是治疗类风湿性关节炎的一种方法，在临床治疗过程中，辩证施食。