辨别真假蜂蜜可从外观、气味、口感、结晶、检测等方面入手，包括色泽、香味、甜度、结晶状态、专业检测等。 1.外观：真蜂蜜色泽通常较浅，呈透明或半透明状，假蜂蜜可能颜色过深或过于鲜艳。 2.气味：真蜂蜜有天然的花香味，不同蜜源味道各异，假蜂蜜可能香气刺鼻或无明显味道。 3.口感：真蜂蜜口感醇厚，甜味持久，假蜂蜜可能过于甜腻或有异味。 4.结晶：真蜂蜜结晶细腻，用手捻易融化，假蜂蜜结晶粗糙，不易捻化。 5.检测：可通过专业检测机构检测蜂蜜中的成分，判断是否为真蜂蜜。 总之，辨别真假蜂蜜需要综合多方面因素进行判断。在购买时，尽量选择正规渠道和有信誉的品牌，以确保买到优质的真蜂蜜。

你好，教你几招鉴别蜂蜜真假的方法：一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。