由于胰腺是分泌胰液等消化液的重要器官，胰腺癌手术后，患者消化能力大幅减弱要求患者在术后不要吃脂肪多、高糖的食物，恢复后可少量食用。少吃红肉，最好以鱼肉代替。不要喝白酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料。饮食要求以清淡为主，多吃蔬菜,水果,纤维性食物.多喝水.不要吃油煎，辛辣的食物。建议可以多食用香菇、西红柿、胡萝卜、甲鱼等具有抗癌能力，并且营养丰富的食物。最好能服用强抗癌物人参皂苷Rh2（护命素），预防癌细胞的复发与转移，提高总体生活质量。

食物多样化，营养要均衡，饮食上以清淡易消化为主，忌辛辣刺激食物，禁忌鱼虾蟹、牛羊肉，多食菌类食物，膳食要营养充足，合理的饮食护理能促进病人早日恢复，并减少合并症发生。

胰腺癌患者的膳食要合理搭配,注意碳水化合物,脂肪和蛋白质的比例,要以碳水化合物为主,脂肪和蛋白质的量要适宜,要食用宜消化吸收的蛋白质,如瘦肉,鸡蛋和鱼,要采用合理的烹调方法,以煮,炖,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,爆炒等方法,防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺.