胆结石术后饮食需注意多方面，包括饮食规律、食物选择、营养均衡、控制脂肪摄入、避免刺激性食物等。 1. 饮食规律：定时定量进餐，避免暴饮暴食，有助于胆汁规律分泌和排泄。 2. 食物选择：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果等，富含维生素和膳食纤维。 3. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质，可选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白。 4. 控制脂肪摄入：少吃油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，以免引起消化不良。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、酒精等，防止刺激胃肠道和胆道。 6. 少量多餐：减轻胃肠道负担，促进消化功能恢复。 7. 多喝水：促进代谢废物排出，预防胆汁浓缩。 胆结石术后合理的饮食有助于身体恢复和预防结石复发。患者应遵循上述饮食原则，逐渐调整饮食习惯，如有不适，及时就医。

你好，胆结石手术后，由于肠胃受到了刺激，蠕动减少，还有肝脏功能受到限制，以致于胆汁分泌量降低，建议平时减少运动脂肪的摄入量，一定不要抽烟饮酒，饮食宜清淡，食用无刺激的低脂肪流质和半流质食物，多吃含维生素A多的食物，如玉米和胡萝卜等。

你好。胆结石术后要控制含胆固醇高的食物以减轻胆固醇代谢障碍，对于动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼籽、蟹黄等含胆固醇高的食物限量食用。