副伤寒是由副伤寒甲、乙、丙杆菌引起的急性传染病。对于副伤寒患者，饮食方面需要特别注意。一般来说，在病情稳定且患者消化功能良好的情况下，可以适量食用老母鸡，但也需考虑一些因素，如烹饪方式、患者个体差异等。 1. 病情阶段：在副伤寒发病初期，患者常有发热、腹痛、腹泻等症状，此时消化功能较弱，不建议食用老母鸡，以免加重胃肠道负担。 2. 烹饪方式：如果要吃老母鸡，应选择清淡的烹饪方式，如炖汤，避免油炸、红烧等高油高脂的做法。 3. 营养需求：副伤寒患者身体虚弱，需要补充营养，但老母鸡的脂肪含量较高，应适量食用，同时搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。 4. 个体差异：有些患者可能对鸡肉过敏或不耐受，食用后可能出现过敏反应或消化不良，这类患者应避免食用。 5. 饮食原则：副伤寒患者的饮食应以易消化、少渣、高热量、高营养为原则，除了注意老母鸡的食用，还应保证饮食的均衡和多样化。 总之，副伤寒患者是否能吃老母鸡不能一概而论，要综合考虑病情、烹饪方式、个体差异等因素。在饮食方面，患者应遵循医生的建议，以促进身体的康复。