工伤导致左手食指不能并拢、关节受损及血管断裂的伤残评级，需综合考虑损伤程度、功能障碍、恢复情况、劳动能力影响以及相关评定标准等。 1.损伤程度：包括关节损伤的具体类型和严重程度，如骨折、脱位、软骨损伤等。 2.功能障碍：评估手指的活动范围、力量、灵活性等方面的受限程度。 3.恢复情况：受伤后的治疗效果和康复进展，是否存在后遗症。 4.劳动能力影响：对日常工作和生活中手部操作的影响程度。 5.评定标准：依据国家相关的伤残评定标准和法规进行综合判断。 总之，对于这种工伤导致的手指损伤，伤残评级是一个复杂的过程，需要专业的医疗机构和鉴定部门进行综合评估，以确保评定结果的公正和准确。

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