先天性肾上腺皮质增生患者能否吃海带和紫菜，取决于病情控制情况、个体的代谢状况、药物使用情况、是否存在其他并发疾病以及个人的过敏史等。 1. 病情控制情况：若病情稳定，各项指标正常，适量食用一般无妨。但病情不稳定时，需谨慎。 2. 个体代谢状况：如果患者本身代谢功能较差，过多摄入可能加重代谢负担。 3. 药物使用情况：某些治疗药物可能与海带紫菜中的成分相互作用，影响药效。 4. 并发疾病：若同时患有甲状腺疾病等，可能需限制海带紫菜的摄入。 5. 过敏史：对海带紫菜过敏者，绝对禁止食用。 总之，先天性肾上腺皮质增生患者能否吃海带紫菜不能一概而论，建议在医生的指导下，根据自身具体情况做出决定。

先天性肾上腺皮质增生不宜多吃海带和紫菜患者饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，戒除烟酒，少吃辛辣刺激性食物。具体饮食建议需要根据症状咨询医生，合理膳食，保证营养全面而均衡。海带，性寒、味咸，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。但因为海带性属寒凉，故脾胃虚寒的人在食用时不要一次吃太多。紫菜中含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1．B2．B12．C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。但要注意，紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食，身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。