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你说的情况炖鸡不应该放醋,但是由于醋可以去腥味提鲜,口味不一样在出锅的时候用一些米醋也是可以的通常的炖鸡放一些老抽,上一下糖色,用花椒大料,料酒就可以炖,一般的清炖的时候放一些作料就可以。醋一般是不放的,依据个人的口味调味,也是可以的。
2015-12-21 00:32
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一般的炖鸡还是不适宜放醋的,很多炖鸡,一般的还是以清淡清汤为主的,要注意里面放一点生姜,去去腥味,还是问题不大的,放醋会破坏原来鸡的味道的,所以还是要注意的
2015-12-21 04:50
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你好,一般情况炖鸡是不能放醋的,如果喝鸡汤,感到油腻,是可以少量加点食醋的,是可以的!
2015-12-21 07:02
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您好,醋能分离骨质里的钙质,因此炖骨汤时,可以少加些醋,有助于人体对钙的吸收。但放醋需把握时机,通常在骨汤将要出锅前的十分钟放入即可。祝您生活愉快!
2015-12-21 15:48
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刚刚把鸡放入锅的时候,是可以放一些醋的。这样炖出的鸡味道鲜美,肉质细嫩,营养成分不丢失。
2015-12-21 18:41
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