天天洗头但头皮仍多、痒且油，可能是由于皮脂腺分泌旺盛、真菌感染、不良生活习惯、洗发水不合适、内分泌失调等原因所致。 1. 皮脂腺分泌旺盛：头皮的皮脂腺分泌过多油脂，容易导致头发油腻、头屑增多和瘙痒。应注意饮食清淡，减少高油高脂食物摄入。 2. 真菌感染：马拉色菌等真菌感染头皮，会引起头皮炎症，导致头屑、瘙痒和油腻。可使用抗真菌药物，如酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等。 3. 不良生活习惯：长期熬夜、精神压力大等会影响头皮健康。要保持规律作息，减轻压力，适当运动。 4. 洗发水不合适：使用了不适合自身发质的洗发水，也可能出现这种情况。应选择具有控油、去屑功能的洗发水。 5. 内分泌失调：体内激素水平失衡，如雄激素过高，也会影响头皮油脂分泌。必要时需就医，进行内分泌调节治疗。 总之，要改善头皮多、痒且油的状况，需要综合考虑多种因素，并采取相应的措施。如果情况严重或持续不改善，建议及时到正规医院皮肤科就诊。

头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，要多吃含有维生素A、维生素B之类及脂肪性食物，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头皮，主要是由于缺乏维生素B群而引起的居多，要多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。牛奶、蛋黄、肉类所含量最多，应多吃这类食物。