老年人脑梗塞的治疗包括药物治疗、康复治疗等，饮食上要注重营养均衡、清淡易消化。治疗方法有改善脑循环、抗血小板聚集、保护神经、控制危险因素、预防并发症等。饮食方面要保证摄入足够蛋白质、维生素和矿物质，避免高脂高盐高糖食物。 1.药物治疗：常用药物有阿司匹林、氯吡格雷等抗血小板聚集药物；他汀类药物如阿托伐他汀，可调节血脂、稳定斑块；依达拉奉等保护神经的药物；以及针对高血压、糖尿病等基础病的降压药、降糖药。使用药物需遵医嘱。 2.康复治疗：包括肢体功能训练、语言康复训练等，有助于提高生活质量。 3.改善脑循环：可使用丁苯酞等药物，促进侧支循环建立。 4.控制危险因素：积极控制高血压、高血脂、糖尿病等，定期监测血压、血糖、血脂。 5.预防并发症：如肺部感染、深静脉血栓等，注意翻身拍背，适当活动肢体。 6.饮食调理：多吃新鲜蔬菜、水果，如菠菜、苹果；适量摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉；少吃动物内脏、油炸食品。 老年人脑梗塞的治疗和饮食调理需要综合考虑，患者及家属要积极配合医生治疗，注意观察病情变化，争取良好的预后。