干眼症患者从事烘焙行业存在一定风险。烘焙室的环境通常较为干燥，可能加重干眼症状。此外，工作时长、用眼习惯、防护措施、自身病情严重程度等也会影响。 1. 环境因素：烘焙室的高温和干燥空气会加速泪液蒸发，使眼睛更易干涩。 2. 工作时长：长时间连续工作，眼睛得不到充分休息，会加重干眼。 3. 用眼习惯：在烘焙过程中，如果频繁眨眼次数减少或目不转睛，也会影响泪液分泌和分布。 4. 防护措施：若不采取适当的防护，如佩戴防护眼镜、使用加湿器等，干眼可能恶化。 5. 病情严重程度：轻度干眼症患者可能相对能耐受，重度患者则可能难以适应。 综上所述，干眼症患者能否从事烘焙行业需综合多方面因素考虑。建议患者在决定前咨询医生，评估自身状况，并采取相应防护措施。

重要的职业病危害因素倒是没有什么，主要是不要采用那些化学的发泡剂之类的东西、添加剂等，长期使用确实有害。

不适合做烘焙行业，是否有干眼症，还需要去正规医院眼科做个泪液分泌试验检查。干眼症的症状：眼酸痒、异物感、多眼屎、干涩感，眼睛烧灼感出现视疲劳或干眼症要及时治疗，如果不治疗会变成顽固性干眼症，引起角膜炎。对于轻度的干眼症一般通过滴人工泪液(新泪然、乙然等眼药水)、玻璃酸钠滴眼液就可缓解