杏仁有很多吃法的,可以生吃.也可以炒了,也可以腌了吃.去皮的方法放入水中泡,到一定时间一磋就可以了.下面是具体做法和说法：1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长.2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁,锌,以及维他命E.3.运动员经常选择杏仁为训练食品营养依据：杏仁具有补充能量的特性.4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等.5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少.另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收.这也就是说,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量.A.选择诀窍杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种.了解它们,就知道最适合拿进厨房的是什么了.苦杏仁VS甜杏仁苦杏仁：中国杏仁带苦味用于调味或制成杏仁露甜杏仁：美国加州杏仁微甜,细腻直接吃,还可以作为原料加入蛋糕,曲奇和菜肴中B.杏仁储藏诀窍1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年.开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中.2.在干燥,凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月.避免将杏仁暴露在潮湿环境中.3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期.不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变.C.烹饪诀窍1.形式多变：杏仁可以用来做粥,饼,土司等各种类型的食品,能很贴切地搭配其他配料.去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡,而烤制杏仁的味道浓郁.2.勾兑风味：杏仁的香味浓淡适宜,与别的食材搭配,浓到能显出坚果的油香感,淡到能添加恰到好处的油腻感,而不致掩盖配方的整体风味.3.丰富色彩：杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度,也可映衬深色配料,比如巧克力,水果和蔬菜,起到添加色彩的效果.4.作为增稠剂及涂层：如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层.5.搭配广泛：杏仁的不同形式——整粒,片,条,碎或粉,带皮或去皮,能使不同菜式形貌,质地,口味及应用多样化.

您好,杏仁富含维生素E,能促进毛细血管末梢血液循环,可以扩张血管.还能调节自律神经,对因精神压抑等自律神经失调而引起的肩膀酸痛有明显效果.杏仁中还含有丰富的B族维生素,不但能舒缓和调节神经,还可有效防止疲劳物质等堆积在肩膀肌肉内.因此,肩膀酸痛的人常吃杏仁能迎刃而解.杏仁的作用虽好,但也不能多多益善.一餐的所需量仅是5粒.简单的食用方式推荐买小袋的杏仁当作小菜来食用.或者,可以将杏仁碾成碎末,撒在沙拉,面包和冰淇淋上也是不错的选择.另外,用切成薄片状的杏仁代替面包粉食用.也可以享受杏仁露,杏仁糕,杏仁酥等.特别值得注意的是苦杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒.所以,苦杏仁粒食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除有毒物质.