冲阿胶时，用热水和沸水冲的效果各有不同，主要取决于阿胶的溶解速度、营养成分保留、口感、安全性以及操作便利性等。 1.溶解速度：沸水温度高，能使阿胶更快溶解，但可能导致溶解不均匀。热水溶解速度相对较慢，但更易均匀溶解。 2.营养成分保留：沸水可能会对阿胶中的部分营养成分造成一定破坏，而热水相对温和，更有利于营养成分的保留。 3.口感：用沸水冲调的阿胶可能会有一些焦糊味，影响口感。热水冲调的口感通常较为纯正。 4.安全性：沸水容易造成烫伤，操作时需格外小心。热水相对安全。 5.操作便利性：沸水降温快，需要迅速搅拌。热水温度适中，操作时间更充裕。 综合来看，冲阿胶用热水更为适宜，既能较好地溶解阿胶，又能较大程度保留其营养成分，且操作相对安全方便。但无论选择热水还是沸水，都应根据个人习惯和实际情况决定。同时，冲调阿胶时应注意搅拌均匀，以充分发挥其功效。

用热水冲,快速补血可以去药店熬阿胶喝。建议食补；猪肝,龙眼,黑芝麻,茄子,菠菜,黑木耳,红枣,红糖,红豆这些都是补血的.饮食要均衡